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饱和食盐水的作用是吸收挥发出来的氯化氢气体，并尽量减少氯气的溶解。因为氯气易溶于水生成次氯酸和氯离子，很不稳定，所以用饱和食盐水加大氯离子浓度，使反应式向生成氯气这边偏移，减少生成的氯气损失。
饱和食盐水的作用
饱和食盐水是指在一定的水溶液中，加入食盐，让食盐溶解，当加入的食盐足够多时，无法再继续溶解食盐。此时，水溶液为饱和食盐水。饱和溶液是指在一定温度和压力下，溶剂中所溶解的溶质已达最大量的溶液。即溶质与溶剂接触时，溶解速度与析出速度相等的溶液。
饱和食盐水在化学实验操作中的功效：排饱和食盐水法搜集氢气，溶于水后一部分产生盐酸，进而产生硫酸盐，因为氧化钠可弱电解质出硫酸盐，使可逆反应向逆反应方位开展，氯化氢又转换为氢气，若用排水法，则氢气会溶解水里。
饱和盐水的配制方法：
每100mL水加入的NaCl大于36g就可以，自然溶解即可。氯化钠的溶解度会随着温度的变化而变化，温度升高，溶解度也会升高，如果把一烧杯20℃的饱和氯化钠溶液加热到60℃，温度升高，水中的溶解度变大，溶液就不再是饱和溶液。