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初中毕业学汽车美容、厨师、美发、新能源等技术都是不错的，具体还是要看自己的未来职业规划，选择自己想做的，适合做的技术学习才是最重要的。
汽车美容
汽车美容现在是一个热门行业，随着人们的生活条件越来越好，几乎每个家庭都有一辆车，中国的私家车数量居世界第一，已成为汽车消费大国。随着私家车数量的不断增加和消费水平的提高，汽车维修行业及相关配套服务业也在快速发展，汽车美容是热门行业之一。
烹饪
这是一门传统的手艺，在未来的行业发展中，厨师可以说是一个不会失业的工作，且报酬也比较稳定，可以在大中型餐饮企业做厨师，也可以担任管理岗位，从事教学、顾问等工作。
美发技术
美发这一块男生女生都很适合，当然目前普遍还是男生会比较多一些。可以去一些专门的培训学校系统的学习，也可以去有些招学徒的店里面实习，可能刚开始工资不高，需要慢慢熬一熬，但只要肯学的话，要不了多久就能出师。有条件的话以后还能自己创业开店，手艺好的基本上不愁回头客。