1、在贴钴镍催化作用下,氧化为乙酸;
方程式:2CH3CHO + O2 ==催化剂==== 2CH3COOH
2、直接氧化,即燃烧,完全燃烧生成CO2和H2O,不完全燃烧的话生成CO和H2O。
方程式:2CH3CHO + 5O2===点燃==== 4CO2 + 4H20
由乙醛在有催化剂的条件下(催化剂为乙酸锰:(CH3COO)2Mn)和氧气发生氧化反应制得。
乙醛制成乙酸,可以用发酵法。发酵法是乙酸最原始的制造方法。这种方法采用含糖类物质的植物果实发酵制乙醇,乙醇经过发酵氧化成乙醛,再将乙醛进一步氧化制得乙酸。食用的醋就是用这种方法制成的。除上述方法之外,还有许多制取乙酸的方法和途径。
乙醛又名醋醛,是一种无色易流动液体,有刺激性气味,可与水和乙醇等一些有机物质互溶。盛装乙醛时,要用耐压玻璃瓶或金属桶盛装。装好后必须放在有冷气设备,通风良好,用不燃材料结构的库房内,要远离火种和热源,防止阳光直射。应与氧化剂、强碱、氨、胺类、卤素、醇+酮、酚等物质,以及遇水燃烧的物质分隔存放。包装必须坚固密封,不宜久存。搬运要轻放轻卸。