枣庄职业学院在课程设置上,学校结合当地经济发展的实际进行了调整,明确了专业方向,着眼于学生多种能力的培养。为打造一流的师资,学校每年投资2万余元,有计划地选派各专业教学骨干到华东师大、山东理工大学、武汉大学、山东教育学院等高校进行短期培养,如今都已成为学科带头人。学校先后投资200多万元,健全完善了5个校办企业。
据2024年5月学校官网信息,学院拥有中央财政重点支持建设专业2个,省级特色专业3个,省级品牌专业群2个,专本对口贯通培养试点专业2个,《高等职业教育创新发展行动计划(2015—2018年)》项目认定国家骨干专业3个;省级精品课程18门,省级精品资源共享课15门。
枣庄职业学院始终坚持教学中心地位,大力实施教学质量工程,以专业为基础、校企合作为平台、创业人才培养为目标,着力构建“专业+企业+创业”人才培养模式,实施分层、分类、分方向培养;塑造能吃苦、能干事、能创业的高素质高技能“三能两高”人才。《中国教育报》等多家媒体对学院改革发展情况进行了报导。
学院设有各类实验室、实习实训室(车间)130余个,教学仪器设备总值3000多万元。馆藏纸质图书26万册,电子图书30GB,建有现代化校园网络信息和演播中心。机电一体化专业被列为省级重点建设的职业教育实训基地。