莱西市职业中等专业学校创建于1982年,1996年1月被评为首批“国家级重点中等职业学校”,2016年5月正式挂牌“青岛职业技术学院应用技术学院”。学校占地300亩,有鲁班楼、星海楼、振超楼、行知楼、学森楼、三省楼、三余楼、三德楼、禾香厅各一幢,建筑面积4.2万平方米。
莱西市职业中等专业学校成立于1985年,2010年10月,经烟台市人民政府批准,加挂烟台机电工业学校牌子。学校占地280余亩,建筑面积7.5万平方米,实训设备价值2590万元,有教职工300余人,开设了机械加工技术、汽车运用与维修、服装设计与工艺等14个中专专业,会计电算化、动漫设计与制作、计算机等3个三二连读专业,全日制学历教育在校生5000余人。
莱西市职业中等专业学校公办还是民办校外建有包括600m2组培楼、近2000m2的工厂化育苗间和占地80亩的实验园三部分的组培中心。根据市场需求,学校设有高职、高中(普职融通)、中职三种办学层次共21个专业。高职专业包括学前教育专业和数控技术专业(五年贯通培养模式),以及畜牧兽医“三二连读”大专专业(与山东畜牧兽医职业学院联合办学);高中专业包括工艺美术、音乐两个专业;中职专业涵盖食品、园林、畜牧、建筑、财务、管理、教育、艺术、机电等学科门类,共16个专业。