排名 | 学校 |
1 | 深圳市携创高级技工学校 |
2 | 深圳市华夏技工学校 |
3 | 深圳市中特技工学校 |
4 | 深圳市第一职业技术学校 |
5 | 深圳市第二职业技术学校 |
6 | 深圳市新鹏职业高级中学 |
7 | 深圳市深德技工学校 |
8 | 深圳市宝山技工学校 |
9 | 深圳市携创技工学校 |
10 | 深圳市龙岗职业技术学校 |
【注:以上表格内学校排名不分先后,数据来源于网络】
烹调工艺与营养专业
培养目标:本专业培养理想信念坚定,德、智、体、美、劳全面发展,具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识,掌握本专业知识和技术技能,面向住宿业、餐饮业等行业的餐饮服务人员职业群,能够从事烹调、餐饮管理、餐饮创业等工作的高素质技术技能人才。
主干课程:烹饪入门、烹调工艺、面点制作工艺、冷菜工艺、食品雕刻工艺、餐饮市场营销、营养配餐与设计、现代厨房管理、烹调基本功训练、烹调工艺实训、面点制作工艺实训、宴席设计与制作实训等。
就业方向:现代餐饮企业和高端酒店,从事中西餐烹饪、中西面点制作、营养分析配餐、餐饮创意营销服务与管理等一线生产和经营管理工作。
餐饮管理专业
培养目标:餐饮管理专业致力于培养德、智、体、美全面发展,具有良好的职业道德和人文素养,掌握餐饮管理专业的所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识、具备餐饮一线生产和经营管理能力,从事餐饮和酒店产品研发、营销、经营管理、酒店服务等工作的高素质技术技能人才。专业拥有24名专业专任教师及“双师型”教师。
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