序号 | 招生专业 |
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1 | 汽车维修 |
2 | 计算机应用与维修 |
3 | 焊接加工 |
4 | 机电一体化技术 |
5 | 数控加工 |
6 | 农机使用与维修 |
7 | 电工电子 |
8 | 市场营销 |
9 | 电气自动化设备安装与维修 |
10 | 钳工 |
11 | 车工 |
12 | 中式烹调师 |
中式烹调师专业介绍
培养目标
中式烹调师指的是运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,根据成菜要求,对烹饪原料、辅料、调料、进行加工,制作中式菜肴的人员。
核心课程
饮食业基础知识、饮食营养与卫生、中式烹调基本功训练、烹饪原料知识与加工技术、安全生产与厨房管理、中式烹调技艺、冷拼与食品雕刻、中式热菜制作技艺、实用烹饪美学、烹饪英语、餐饮服务技能训练、食品安全法、地方名菜操作实训、中式凉菜实训、餐饮业经营管理与成本核算、中式烹调师考证指导等。
可考证书
中式烹调师、中式面点师、公共营养师。
就业方向
在旅游企业、星级酒店和大、中型餐饮连锁企业,从事中西餐烹调及自主创业与酒店餐厅、餐饮企业的经营管理工作。