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16岁辍学可以学西点烘焙技术、汽车美容、厨师、汽车维修等。汽车维修，随着汽车越来越提高，曾经走进千家万户，汽修市场越来越大，每年的的汽修从业人才缺口有几十万。
16岁辍学能做什么工作
1、汽车美容，曾经成为汽车后效劳市场的快速生长的一块蛋糕，普通私家车美容一次少则几百，多则几千，市场利润十分大。
2、厨师，这是个自古以来就十分受欢送的职业，技术高的能够到高级饭店当大厨，程度中等也能够本人创业开个小饭店。
3、西点烘焙技术，西点师目前就业缺口还是比较大的，好的西点烘焙师，在大酒店中会接到非常好的职位邀请，甜品，尤其是法式甜品，比如近几年火热的马卡龙，玛德琳等甜品，都是非常畅销的，所以西点师的前途还是非常好的。
16岁孩子不上学怎么办
1、作为父母还是要和孩子好好深谈一次，不要以父母自居，不给孩子申诉的机会，有时父母也学会倾听，听他想做什么，他有什么样的打算。然后你把他所说的所想的利害关系告诉他，告诉他现在的社会不学习以后是很难站住脚的。
2、我想现在的孩子不想上学有几种原因，一种就是爱玩游戏导致学习下降不想上学，一种就是喜欢玩游戏而且学习本身就不好的孩子。如果是前者还是尽量说服他去学校，多给他鼓励，因为只有的孩子只要用心学习是可以上去的。如果是后者我觉得可以让他去职业学校学一门技术，我有一朋友的孩子就是这样，学习不好去了职业学校学技术，一般技术工是很抢手的，只要好好学毕业找工作还是不难的。