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夏至这天吃面的习俗在中国已经有很长时间了。因为夏至时节白天最长，人们认为这一天是阳气最旺盛的日子，同时也是一年中阴气最弱的时候，所以要吃面来象征“延年益寿、福寿绵长”的美好寓意。
夏至为何要吃面
一般认为，夏至是一年中白天最长、黑夜最短的日子，也是阳气最旺盛的时候。吃面是因为古人相信，在夏至这个阳气最盛的日子里，吃面可以驱散身体内的湿气和不良物质，使人清爽凉快。此外，面条富含淀粉和蛋白质，易于消化吸收，有助于增加体力和抵抗疲劳。
夏至吃面已经成为了一种中华文化的传统和民族习俗，代表着人们对于美好生活和健康长寿的向往。无论在哪个地方，吃面都是人们喜欢的美食，而夏至则成为了吃面的最佳时机。
夏至有什么习俗
祭神祀祖
夏至时值麦收，自古就有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。如今，有的地方在夏至前后还会举办隆重的“过夏麦”，系古代“夏祭”活动的遗存。
消夏避伏
夏至日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。“扇”，借以生风；“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。古时在朝廷，夏至之后，皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且从周代始，历朝沿用，竟而成为制度。
冬至馄饨夏至面
自古以来，中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法，以及“吃过夏至面，一天短一线”之说。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面、麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。“因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。”