广州南华工贸高级技工学校设置了3大系别共20种专业。分别是珠宝产业系的珠宝工艺与鉴定、珠宝首饰鉴定与营销、珠宝首饰设计与制作;计算机网络与应用设计系的电子商务、计算机网络应用、室内设计、计算机动画制作、服装设计与制作;现代服务产业系的美容保健、幼儿教育、航空服务、城市轨道交通运输与管理、导游、播音与主持、市场营销;汽车工程系的汽车维修、汽车美容、新能源汽车检测维修、机电一体化。
广州南华工贸高级技工学校是一所经广东省人力资源和社会保障厅批准设立的全日制高级技工学校,学校举办了广东省南华珠宝职业培训学院、广州市南华珠宝矿物博物馆,是世界技能大赛珠宝加工项目中国集训牵头基地、国家高技能人才培训基地、国家职业技能鉴定所、广东省高技能人才公共实训基地、广东省青少年科技教育基地、广州市科学技术普及基地、广州市爱国主义教育基地。是中国宝玉石首饰行业协会理事单位、广东省金银玉器业厂商会副会长单位、广东省金银首饰商会常务理事单位。
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