酵母读jiao还是xiao

酵母念jiào。酵的读音是jiào，一般指发酵，有机物由于某些菌或酶而分解，能使有机物发酵的真菌称酵母菌，亦称酵母、酿母。酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。

酵字的组词如下：

1、发酵【fā jiào】

微生物或其离体的酶分解糖类，产生乳酸（或酒精）和二氧化碳等的过程。

泛指利用微生物制造工业原料或工业产品的过程，如酒精发酵、抗生素发酵。

2、酵子【jiào zi】

含有酵母菌的面团。

也叫引酵。

3、醗酵【pō jiào】

发酵。

复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。

发面、酿酒等都是发酵的应用。

4、酵母【jiào mǔ】

酵母菌的简称。

5、酵母菌【jiào mǔ jūn】

真菌的一种，黄白色，圆形或卵形。

酿酒、制酱、发面都是利用酵母菌引起的化学变化。

简称酵母。

6、发酵酒【fā jiào jiǔ】

酿造后不经过蒸馏而可以直接饮用的酒，酒精含量较低，如啤酒、黄酒、葡萄酒。

也叫酿造酒。