请选择
返回
糖原主要是在动物的肝脏和肌肉中，通过糖原合成酶的催化作用下生成，属于动物体内主要能量来源之一，具有比较重要的生理功能，可以在需要的时候转化为葡萄糖被释放到血液中，为身体各个组织器官提供能量，也可以通过参加调节、合成、降解酶的活性，对身体的糖原代谢和血糖水平进行控制。
糖原的主要功能是什么
1.储存能量：糖原是一种碳水化合物，在体内可以转化为葡萄糖供能。当身体需要能量时，肝脏中的糖原会被分解为葡萄糖释放到血液中，以满足机体的能量需求。因此，糖原具有储存能量的功能。
2.维持血糖水平稳定：人体内的糖原主要分布在肝细胞和肌细胞内。当血糖浓度降低时，肝细胞会将储备的糖原转化为葡萄糖，从而提高血糖浓度；而当血糖浓度升高时，则会抑制肝细胞的这一转化过程，从而保持血糖浓度的相对稳定。
3.参与肌肉和神经系统的正常代谢活动：糖原还可以作为肌肉和神经系统的重要能源物质。例如，运动时，肌肉组织会消耗大量的葡萄糖来提供能量，此时糖原被分解成葡萄糖并用于氧化产生能量。同时，脑组织也需要大量葡萄糖来进行正常的生理活动，如思维、记忆等。
4.促进生长发育：糖原还能够促进骨骼和牙齿的生长发育，并且对于儿童来说，糖原也是大脑发育所必需的一种营养成分。
糖原的基本原理
糖原由D-葡萄糖的分支或直链组成，在肝和肌肉最丰富。过碘酸是一种强氧化剂，能将葡萄糖中乙二醇基（CHOH-CHOH）氧化成二个游离醛基（-CHO），游离醛基与Schiff's试剂反应生成紫红色产物，颜色深浅与多糖含量成正比。由于单糖在固定、脱水和包埋等组织化学操作过程中被抽提掉，故一般组织标本上所能显示的糖类主要是多糖，包括糖原、粘多糖、粘蛋白、糖蛋白和糖脂等。
糖类和糖原的区别
来源和组成：糖原是动物体内的一种多糖，主要由葡萄糖分子组成，通过α-1,4-糖苷键连接形成直链或部分通过α-1,6-糖苷键连接构成枝链。糖原主要储存在肝脏和肌肉中，其中肝脏中的糖原占总量6-8%，肌肉中糖原约占肌肉总重量的1-2%。糖原在机体死亡后会很快分解为葡萄糖。
功能：糖原在肝脏中分解主要维持血糖浓度，在肌肉中分解则提供运动所需的能量。肝糖原是维持血糖的主力军，肌糖原则为提供运动所需的能量，但不能补充血糖。
其他糖类：糖类是一个广泛的分类，包括单糖、二糖、和多糖。单糖如葡萄糖和果糖，二糖如蔗糖和麦芽糖，而多糖除了糖原外，还包括淀粉和纤维等。