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沸点与气压成正比。外界大气压越大，液体沸腾的饱和蒸气压也就越大，增大饱和蒸气压是通过提高液体温度来实现的，所以气压越高，沸点越大的。这个原理可以表现在生活中,正常水温开水100度,是沸点到了沸点后,水温是上不去的,但用高压锅可以把沸点提高,水温就可以提高了,所以容易把肉类等煮熟。
沸点与气压的关系
沸点与气压的关系是：液体的沸点随着表面气压的增大而升高，随气压减小而降低。沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。液体在挥发的时候产生蒸气压，当蒸气压（饱和蒸气压）等于外界的压力时，液体就会沸腾，此时的温度就是液体的沸点。当外界的压力增大时，必须升高温度才能使蒸气压增大以等于外界压力，达到沸腾。
当外界压力降低时，温度比较低的时候就能够使蒸气压等于外界压力，达到沸腾。例如，在高山上煮饭，水易沸腾，但饭不易熟。这就是由于大气压随地势的升高而降低，水的沸点也随高度的升高而逐渐下降的缘故。
沸点是什么意思
液体沸腾时的温度，沸点是指液体沸腾时的温度。沸腾是液体在一定温度下，内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。在沸腾过程中，液体变成气体，其内部形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施加的压强相等，气泡才有可能长大并上升。
因此，沸点也就是液体的饱和蒸气压与外界压强相等时的温度。不同液体的沸点不同，且沸点会随着外界压力的变化而改变，压力降低时，沸点也会降低。
气压是什么意思
大气压强，气压是描述地球周围的大气对地面上物体在单位面积上产生压力大小的物理量，它是大气压强的简称，也是作用在单位面积上的大气压力，即等于单位面积上向上延伸到大气上界的垂直空气柱的重量。气压的大小与海拔高度、大气温度、大气密度等有关，一般随高度升高按指数律递减。
气压有日变化和年变化，气压日变化幅度较小，一般为0.1-0.4千帕，并随纬度增高而减小。气压变化与风、天气的好坏等关系密切，因而是气象观测的重要项目之一。
在工程领域，气压的应用包括液压系统、气动工具和飞机的升降控制等。此外，气体的压强除了大气压强，也包括其他气体内部或气体对物体产生的压强，比如车胎气压指的是轮胎内部空气的压强。