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    细胞中元素的作用及功能

    文/颜雨

    构成ATP、膜结构的重要成分是磷;Ca是组成牙齿、骨骼等的成分;Mg是叶绿素最重要的组成元素;Fe是血红蛋白的重要组成元素。按元素在生物体内的作用可分为维持体内体液平衡和渗透压。如主动运输,能调节细胞内外的浓度差;Na离子能维持细胞外液的渗透压,K离子能维持细胞内液的渗透压。

    细胞中元素的作用及功能

    然矿物质在人体内的总量不及体重的5%,也不能提供能量,可是它们在体内不能自行合成,必须由外界环境供给,并且在人体组织的生理作用中发挥重要的功能。矿物质是构成机体组织的重要原料,如钙、磷、镁是构成骨骼、牙齿的主要原料。矿物质也是维持机体酸碱平衡和正常渗透压的必要条件。人体内有些特殊的生理物质如血液中的血红蛋白、甲状腺素等需要铁、碘的参与才能合成。

    在人体的新陈代谢过程中,每天都有一定数量的矿物质通过粪便、尿液、汗液、头发等途径排出体外,因此必须通过饮食予以补充。但是,由于某些微量元素在体内的生理作用剂量与中毒剂量非常接近,因此过量摄入不但无益反而有害。

    根据无机盐在食物中的分布以及吸收情况,在我国人群中比较容易缺乏的矿物质有钙、铁、锌。如果在特殊的地理环境和特殊生理条件下,也存在碘、氟、砸、铬等缺乏的可能。

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