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水蒸气是液态水的气体形式，是一种无色、无味、透明的气体。它的来源可以是液体水汽化（蒸发、沸腾）而成，也有可能是冰升华而成。水变成水蒸气的过程为蒸发，影响蒸发的因素：温度、液体的表面积、液体表面上方的空气流动的速度。
影响蒸发的因素
1.温度。温度越高，蒸发越快。因为在任何温度下，分子都在不断地运动，液体中总有一些速度较大的分子能够飞出液面脱离束缚而成为汽分子，所以液体在任何温度下都能蒸发。液体的温度升高，分子的平均动能增大，速度增大，从液面飞出去的分子数量就会增多，所以液体的温度越高，蒸发得就越快。
2.液面表面积大小。如果液体表面面积增大，处于液体表面附近的分子数目增加，因而在相同的时间里，从液面飞出的分子数量就增多，所以液面面积越大，蒸发速度越快；
3.液体表面上方空气流动的速度。当飞入空气里的汽分子和空气分子或其他汽分子发生碰撞时，有可能被碰回到液体中来。如果液面上方空气流动速度快，通风好，分子重新返回液体的机会越小，蒸发就越快。