高考饮食攻略 高考饮食注意事项

蛋白质类食物需要较多的胃酸和蛋白酶，氨基酸被吸收之后的后期处理也最复杂，所以吃高蛋白食物给胃和肝脏带来的压力都比较大。脂肪多的食物排空慢，还需要较多的胆汁来帮忙。升糖指数高的食物也不利于大脑思考。精白细软的主食以及各种甜食，易造成血糖快速升高，是导致餐后困倦状态的原因之一。

考试期间建议食谱

早餐可选择：白菜鲜肉包、绿豆稀饭、煎鸡蛋、煮鸡蛋、清炒生菜、素炒菠菜、玉米卷、鸡汁豆腐脑、草莓、芒果等

午餐可选择：红枣米饭、黑豆米饭、黄豆烧牛肉、土豆烧牛肉、青椒土豆肉丝、菠菜虾米鸡蛋汤、青菜豆腐汤、鲫鱼豆腐汤、蒜蓉西蓝花、

晚餐可选择：青菜鸡丝面条、三河小炒、醋溜平包菜、红枣薏米燕麦粥、鱼香肉丝、干煸四季豆、西红柿鸡蛋

加餐：核桃仁、香蕉、热牛奶、荔枝、苹果等

高考饮食注意事项

1.一日总能量略低于平日水平。

2.烹调方法清淡，不用煎炸烧烤，烹调油适当减少。

3.增加蔬菜供应量，特别是各种绿叶蔬菜。

4.主食总量下降，适当增加全谷、薯类的比例，保持血糖稳定，并供应充足的B族维生素。但如果平日很少吃豆类、薯类等，不宜一次吃太多，避免肠道胀气或消化不良，宜少量添加，循序渐进。

5.午餐、晚餐七八成饱，避免影响饭后的学习。两餐间少量加餐，以水果、酸奶为宜。

6.尽量少吃各种甜食和含香精色素的加工食品。

7.严格预防食物过敏和中毒，不吃来源可疑和以前没吃过的食物。

8.如果食欲不振或消化功能下降，宜供应助消化药物和复合维生素。