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去离子水和蒸馏水都可以饮用，但它们在很多地方是不一样的，本质上就存在较大的差别，而去离子水和蒸馏水的主要不同体现在两个方面，分别是性质的不同、工艺的不同，千万不要讲去离子水当做蒸馏水，也不能将蒸馏水作为去离子水来使用。
去离子水和蒸馏水区别
去离子水和蒸馏水都是用于实验室和工业生产中的高纯水。它们的主要区别在于去离子水相对于蒸馏水更加纯净。
蒸馏水是通过加热自来水使其蒸发，然后将蒸汽冷凝成为水。这个过程可以去除水中的大部分杂质，如细菌、矿物质、有机物等，但仍然会有少量的离子残留在水中。因此，蒸馏水通常不足以用于高纯度的实验或制造过程。
去离子水是通过膜分离、电离、交换树脂吸附等方式，进一步去除蒸馏水中的离子和其他杂质。这个过程可以将水中的离子含量降低到极低的水平，从而获得极高纯度的水。去离子水通常用于高要求的实验、分析或制造过程，如半导体生产、医药制造、化妆品生产等。
蒸馏水可以用于许多实验和工业应用，但对于需要更高纯度的应用，去离子水更为适合。
去离子水和蒸馏水的用途
去离子水不是蒸馏水。蒸馏水是指用蒸馏方法制备的纯水，可分一次和多次蒸馏水。去离子水是指除去了呈离子形式杂质后的纯水。蒸馏水用途：和机器、电器相关的时候，蒸馏水的主要作用是保证机器运行稳定，延长电器使用寿命。在医药行业，蒸馏水的作用是因为低渗作用。学校里的化学实验，有些需要用蒸馏水，利用的就是蒸馏水无电解质，没有游离离子，或是没有杂质。去离子水用途：实验室的常规试验、配置常备溶液、清洗玻璃器皿等。