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螺狮粉读音：luó sī fěn；螺声母l韵母uó；狮声母s韵母ī；粉声母f韵母ěn。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料，汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
螺蛳粉简介
螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。
地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。
螺蛳粉热量高吗
螺蛳粉的热量比较高。螺蛳粉是由米粉、汤料组成的，其中米粉的主要原料为大米，淀粉含量较多；通常一百克螺蛳粉中的热量为123大卡，而一袋螺蛳粉大概有400克左右，且螺蛳粉汤的热量也比较高；所以，一般不建议减脂期间食用螺蛳粉；其次，螺蛳粉较为辛辣刺激，且制作时会加入较多食品添加剂，所以会对胃肠道造成刺激，如果本身患有胃肠道疾病，也不建议食用螺蛳粉。
螺蛳粉的螺蛳煮多久
螺蛳粉里面的螺蛳煮8分钟左右就可以的了，而且螺蛳粉是很容易制作的：首先将螺蛳粉先用水泡软，接着将包装里面的调味料，放入锅里煮化，等食材都煮熟了之后，可以在上面打入一个鸡蛋，这样子就煮出来的螺蛳粉是相当好吃的，自己可以试试看的。