碳酸氢钠,化学式或型NaHCO₃,俗称小苏打。白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。
稳定性:受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO₂,在100℃全部变为碳酸钠。
在弱酸中迅速分解,其水溶蚂团族液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠,到沸点时全部分解。其冷水制成的没有搅动的溶液,对酚酞试纸仅呈微碱性反应,放置或升高温度,其碱性增加。
25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶液pH值为8.3。低毒,半数致死量(大鼠,经口)4420mg/kg。
碳酸氢钠受热分解的化学方程式为2NaHCO3=△=Na2CO3+H2O+CO2↑。碳酸氢钠俗称小苏打、苏打粉、重曹,是白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。
碳酸氢钠受热分解的化学方程式为2NaHCO3=△=Na2CO3+H2O+CO2↑。碳酸氢钠俗称小苏打、苏打粉、重曹,是白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。
碳酸氢钠是一种工业用化学品,可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
碳酸氢钠与酸反应
与HCl反应:NaHCO3+HCl====NaCl+H2O+CO2↑
与CH?COOH反应:NaHCO3+CH3COOH====CH3COONa+H2O+CO2↑
碳酸氢钠与碱反应
与氢氧化钠反应:NaHCO3+NaOH====Na2CO3+H2O
与氢氧化钙反应:碳酸氢钠的剂量要分过量和少量。
少量:NaHCO3+Ca(OH)2====CaCO3↓+NaOH+H?O
过量:2NaHCO3+Ca(OH)2====Na2CO3+CaCO3↓+2H2O
碳酸氢钠与盐反应
与CuSO4反应,生成碱式碳酸铜和硫酸钠和水和二氧化碳。
碳酸氢钠水解反应
与氯化铝:3NaHCO3+AlCl3====Al(OH)3↓+3CO2↑+3NaCl
与硫酸铝双水解:Al2(SO4)3+6NaHCO3==3Na2SO4+2Al(OH)3↓+6CO2↑
碳酸氢钠加热反应
受热分解:2NaHCO3==△==Na2CO3+H2O+CO2↑
碳酸氢钠电离
碳酸氢钠电离方程式NaHCO3=Na++HCO3-