醋酸钠是强电解质,不是弱电解质,因为醋酸钠在熔融状态和水溶液中均可完全电离,只要满足熔融状态可电离或水溶液中可电离,其中一个条件就是强电解质,所以醋酸钠是强电解质。
1.可用作有机组成的酯化剂以及拍摄药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。
2.用于制取各种化工产品,如醋酸酯和氯乙酸等。
3.作为调味料的缓冲剂,可缓和不良气味并防止变色,具有防霉作用。
4.可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、腊肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合,用于进步腊肠、面包、粘糕等的保存性。
5.用作一般剖析试剂、媒染剂、缓冲剂,还可用于染料组成及影片冲刷。用于医药、印染及有机组成用作媒染剂弛缓冲剂,也用于染料和制药工业用于印染、医药、拍摄等,亦用作酯化剂、防腐剂。
6.在污水行业主要起到调节PH值的作用。将醋酸钠用污水处理中可以很好的调节PH值。工业污水经过这种溶剂的处理之后,再进行排放,就比较容易达到规定的排污标准,对于环境影响也不会很大。
强电解质
一般有:强酸、强碱,活泼金属氧化物和大多数盐,如:硫酸、碳酸钙、硫酸铜等。
弱电解质
一般有:弱酸、弱碱,少部分盐,如:醋酸、一水合氨(NH3·H2O)、醋酸铅、氯化汞。另外,水是极弱电解质。