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广州市轻工职业学校专业有：机电技术应用专业、机电设备安装与维修专业、工业机器人技术应用专业、增材制造技术应用专业、服务机器人装调与维护专业、电子电器运用与维修专业、数控技术应用专业、机械制造技术专业、计算机应用专业、电子商务（网络营销）专业、电子商务（跨境电子商务）专业等。
广州市轻工职业学校专业一览表
| 序号 | 专业名称 |
| 1 | 机电技术应用 |
| 2 | 机电设备安装与维修（电梯安装与维修） |
| 3 | 工业机器人技术应用（人工智能） |
| 4 | 增材制造技术应用（产品设计与制作） |
| 5 | 服务机器人装调与维护 |
| 6 | 电子电器运用与维修（美的订单班） |
| 7 | 数控技术应用 |
| 8 | 机械制造技术（3D打印技术应用） |
| 9 | 计算机应用 |
| 10 | 电子商务（网络营销） |
| 11 | 电子商务（跨境电子商务） |
| 12 | 食品生物工艺（食品营养与检测） |
| 13 | 民族风味食品加工制作（点都德创业班） |
| 14 | 计算机平面设计（图文信息处理） |
| 15 | 美术设计与制作（商业美术设计与制作） |
| 16 | 民间传统工艺（广彩/玉雕/木雕） |
广州市轻工职业学校机电技术应用专业
广州市轻工职业学校机电技术应用专业又称机电一体化或机械电子学，它是由电子技术、控制技术、计算机技术、信息技术、机械技术、光学技术等相融合构成的一门独立的交叉学科。
广州市轻工职业学校主要培养以机械学和电子学为基础，熟悉现代机械制造的基本理论、技术和装备，具备相应实践技能以及较强的实际工作能力，熟练进行机电一体化产品和设备的应用、维护、安装、调试、销售及管理，从事机电设备的维护、调试、操作，机械设计制造、安装和营销等技术与管理工作的高素质技术技能人才。
广州市轻工职业学校该专业多次在全国技能比赛中获奖，更有很多名学生深造后被中国航空六院内蒙古分院等大型单位录用。
广州市轻工职业学校机电设备安装与维修专业
广州市轻工职业学校本专业毕业生可从事电梯安装与维护保养、空调制冷系统维修和保养、数控机床故障检修、电气自动化控制流水线安装与调试、城轨车站机电设备检修等机电类相关工作。工作多年后可担任PLC编程员、大型机电设备调试工、电气工程师等。