广东有烹饪专业的技校

广东有烹饪专业的技校：广州市白云工商技师学院、广东应用技工学校、广东南粤技工学校、珠海市南方爱迪技工学校、深圳市智理技工学校、深圳市深科技工学校、深圳市华夏技工学校、东莞翰伦技工学校、潮州市饶平县技工学校、五华县技工学校。

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【注：以上表格内学校排名不分先后，数据来源于网络】

中餐烹饪专业主要学什么

中餐烹饪专业学习川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜和中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等;学习膳食营养和食疗的基本理论，包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配;学习各种档次宴席制作和成本核算、酒店经营、厨政管理和办公知识。

1、掌握饭店、餐饮经营以及食品营养与卫生的基础知识;2、掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识;3、具有熟练的中、西餐烹饪操作技能;4、具有烹饪生产成本核算的能力;5、具有厨房各种设备工具的使用和养护的能力。

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