广州南华工贸高级技工学校现开设的20个专业当中,珠宝相关的专业是学校重点建设的专业。珠宝专业设置的教育水平也是和国际持平甚至位于前列的程度。学校老师带领学生参加过很多的珠宝相关比赛,在珠宝鉴定,珠宝设计等等方面都获得过很多大奖。在珠宝加工的国际大赛中为中国做出了很大的贡献。
学校举办了广东省南华珠宝职业培训学院、广州市南华珠宝矿物博物馆,是世界技能大赛珠宝加工项目中国集训牵头基地、国家高技能人才培训基地、国家职业技能鉴定所、广东省高技能人才公共实训基地、广东省青少年科技教育基地、广州市科学技术普及基地、广州市爱国主义教育基地。是中国宝玉石首饰行业协会理事单位、广东省金银玉器业厂商会副会长单位、广东省金银首饰商会常务理事单位。