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酸性和碱性的定义：酸性是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供氢离子的能力。25℃下，当pH<7时，溶液呈酸性。从某种意义上说，酸性与氧化性成反比。碱性是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供未共用电子对的能力，常温时，其pH>7，则溶液呈碱性。
ph值酸碱性怎么判断的
一、酸性和碱性的定义
1、酸性是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供氢离子的能力。25℃下，当pH<7时，溶液呈酸性。从某种意义上说，酸性与氧化性成反比。
2、碱性是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供未共用电子对的能力，常温时，其pH>7，则溶液呈碱性。
二、两者之间的区别
酸碱度是根据氢离子浓度或者氢氧根离子浓度判断，如果H+>OH-的话那就为酸性；如果H+<OH-的话那就为碱性；如果H+=OH-的话那就为中性。在测试酸碱度的时候，可以使用pH试纸进行测定，酸性到碱性分别是从1到14的变化，其中7是中性。
三、ph试纸测酸碱性
①、打开ph试纸包装盒，会发现里面含有ph试纸颜色比对卡和ph试纸两部分。
②、取被检测的溶液少许，放入器皿中。 然后将ph试纸浸入被测溶液中，待2至3秒后，取出。或者用试管取少量被测溶液，滴到ph试纸上。稍等片刻，试纸颜色将起变化。 最后将检测结果与ph试纸颜色比对卡进行对比，以确定被检测溶液的酸碱程序。
③、通常情况下，ph值越小，则溶液酸性越强。ph值为7时，显中性，接近于水的酸碱性。ph值越 大，则溶液碱性越强。
酸碱度ph值范围
酸碱度是用来描述水溶液的酸碱性强弱程度。用PH来表示，其值一般指氢离子浓度，是指溶液中氢离子的总数和总物质的量的比。在热力学标准的状况下，PH值范围在0-14之间，只适用于稀溶液，当氢离子浓度或氢氧根离子浓度大于一毫摩尔每升溶液的酸碱度直接用浓度表示；PH=7的水溶液呈中性，PH<7者显酸性，PH>7者显碱性。