纯物质指只由同种化学物质组成的一类物质,与混合物相对,可分为单质与化合物两大类。纯物质基本的相主要包括固相、液相和气相,在一种基本相下,还可以有几种相,每种相都有不同的分子结构。对于均相纯物质,当给定两个强度性质后,其他的热力学性质就能计算了,所用的模型主要是状态方程,也可以用对应态原理。
氧气、氮气、氢气、二氧化碳、一氧化碳、二氧化氮、二氧化硫、二氧化锰、二氧化硅、氦气、氖气、氩气、氪气、氙气、氡气、钾、钙、钠、镁、铝、锌、铁、锡、铅、铜、汞、银、铂、金、硅、碳、氧化铁、氧化亚铁、氧化铜、氧化铝、氧化钙、氢氧化钠、氢氧化钙、氢氧化镁、氢氧化铝、硫酸、硝酸、碳酸、高锰酸、高锰酸钾等。
混合物是由两种或更多种不同的物质组成的物质。这些物质可以是固体、液体或气体。混合物中的每种物质都保留了其特定的化学和物理性质,可以通过物理方法进行分离。混合物没有固定的化学式,无固定组成和性质,组成混合物的各种成分之间没有发生化学反应,将他们保持着原来的性质。