碱石灰,又称钠石灰,碱石灰是白色或米黄色粉末,疏松多孔。工业碱石灰是煅烧碱石(即Na2CO3·NaHCO3·2H2O,富钾钠的石灰石)获得Na2O·CaO或K2O·CaO产品,澄清水溶液浓缩制成烧碱。
主要作为干燥剂(其中氧化钙起到干燥作用),可用来干燥中性气体比如氧气,也可用于干燥碱性气体氨气。同时也可以用来吸收酸性气体,如二氧化碳、二氧化硫。
如果只有氢氧化钠存在,这种干燥剂将不能在较高温度下使用,因为氢氧化钠可以与实验室最常用的玻璃仪器(主要成分为二氧化硅)发生反应腐蚀仪器。
碱石灰是一种干燥剂,干燥剂是指能除去潮湿物质中水分的物质,湿气的管控是与产品的良率息息相关。以食品而言,在适当的温度和湿度下,细菌和霉菌便会以惊人的速度繁殖,使食物腐坏。