酸和碱反应生成盐和水。酸碱反应实际上是酸、碱之间的质子传递反应,其反应方向总是较强酸和较强碱反应向着生成较弱酸和较弱碱的方向进行。酸碱反应的实质是两个共轭酸碱对竞争质子的反应。
酸碱关系是共轭关系,即有酸就有碱,有碱就有酸。知酸便知碱,知碱便知酸。如NH4+—NH3组成了共轭酸碱对。
在酸碱质子理论中.酸碱反应的一般表达式为:HB1+B2HB2+B1。
酸碱反应的类型大致分为如下几种。
①酸的离解:强酸的离解、弱酸的离解;②碱的离解;③酸碱中和反应;④弱酸盐的水解;⑤弱碱盐的水解;⑥溶剂的质子自递反应:溶剂水的质子自递反应、非水溶剂的质子自递反应;⑦非水质子溶剂中的反应。
以上七种类型的反应,不仅概括了水溶液中的酸碱反应类型,而且适用于非水溶剂。在类型⑦中,HCIO4在HAc中部分离解,体系中仍然存在着一定量的HCIO4分子。显然,在HAc溶剂中存在着比H3O+更强的质子酸HCIO4。因此,在不同的溶剂中,同一酸、碱的存在形式不同。最终导致酸碱反应的产物不同。对于酸碱中和反应,其产物为较弱的酸和较弱的碱,故酸碱质子理论中没有盐的概念,这是酸碱质子理论与Arrhenius电离理论的一个区别。