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水分子没有改变。水在进行蒸发的时候，虽然从液态变成了气态，但是在这一过程中，只是状态有所改变，并没有什么其它的新物质产生出来，所以这一变化是物理变化，因此水分子才没有变化。这个过程中真正变化的只是水分子之间的间隔而已。
蒸发影响因素
温度、湿度、液体的表面积、液体表面上方的空气流动的速度等。
主要因素：
（一）温度。温度越高，蒸发越快。因为在任何温度下，分子都在不断地运动，液体中总有一些速度较大的分子能够飞出液面脱离束缚而成为汽分子，所以液体在任何温度下都能蒸发。液体的温度升高，分子的平均动能增大，速度增大，从液面飞出去的分子数量就会增多，所以液体的温度越高，蒸发得就越快
（二）液面表面积大小。如果液体表面面积增大，处于液体表面附近的分子数目增加，因而在相同的时间里，从液面飞出的分子数量就增多，所以液面面积越大，蒸发速度越快
（三）液体表面上方空气流动的速度。当飞入空气里的汽分子和空气分子或其他汽分子发生碰撞时，有可能被碰回到液体中来。如果液面上方空气流动速度快，通风好，分子重新返回液体的机会越小，蒸发就越快。