梁山聚义
宋江继任梁山寨主后,项充与李衮一同把守梁山泊山前第三关。后随征大名府、曾头市。攻打东昌府时,项充随樊瑞迎战守将张清,却被丁得孙用飞叉击伤。梁山排座次时,项充排第六十四位,星号地飞星,与鲍旭、樊瑞等十六人一同担任步军将校。两赢童贯时,项充与李逵、樊瑞、李衮一同率领五百步军,充当先头部队。后参与十面埋伏阵,随李逵伏击官军。
南征北战
梁山受招安后,项充随宋江南征北战,与李逵、鲍旭、李衮组成“杀人四人组”,颇有战功。李逵经常赤膊上阵,全靠项充、李衮的蛮牌遮护,这才少受重伤。征讨辽国时,项充与李逵等人率领五百牌手,将二十四部雷车推入辽军中军,协助宋军攻破太乙混天象阵。征讨田虎时,项充在昭德城外被北军国师乔道清用妖术擒获,与武松、李逵等人宁死不跪,骂不绝口。
征讨王庆时,项充与鲁智深、武松、李逵等十四人率领五千勇捷步兵,从山后小路杀上纪山,夺取纪山山寨。后在南丰之战中参与围堵王庆,将淮西军杀得“四分五裂,七断八续,雨零星散,乱窜奔逃”。征讨方腊时,项充随李俊、穆弘到润州作内应,协助宋军攻破润州,并与李衮合擒。润州守将和潼。后又合杀杭州守将元兴。
《水浒传》:“铁帽深遮顶,铜环半掩腮。傍牌县兽面,飞刃插龙胎。脚到发风火,身先降祸灾。哪吒号八臂,此是项充来。”
项充之所以叫八臂那吒是因为他使得一手飞刀之术,一手盾牌,一手长枪,背后还背了一大把的飞刀,远看可不就是八臂那吒吗!“八臂哪吒项充左手一面团牌,右手一条标枪,背后二十四把飞刀,百步之内百发百中,飞天大圣李衮和老二相映成趣,右手一把剑,背后二十四条标枪,左手当然也是团牌一面,也是百步取人,行动如飞。”