沸腾和蒸发的区别和联系

蒸发是液体在任何温度下都能发生的汽化现象；沸腾是液体在一定温度（沸点）下，并继续加热，才能发生的汽化现象。蒸发是只在液体表面发生的缓慢的汽化现象；沸腾是在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象。

沸腾和蒸发的区别及联系

蒸发和沸腾的区别：

(1)蒸发是在任何温度下都能发生，而沸腾是在一定的温度下才能发生。

(2)蒸发时液体温度下降，而沸腾时液体的温度保持不变。

(3)蒸发只发生在液体表面，而沸腾是在液体表面和内部同时发生。

(4)蒸发是缓慢的，而沸腾是剧烈的。

影响蒸发的因素有温度、湿度、液体的表面积、液体表面上方的空气流动的速度等。温度越高，蒸发越快。因为在任何温度下，分子都在不断地运动，液体中总有一些速度较大的分子能够飞出液面脱离束缚而成为汽分子，所以液体在任何温度下都能蒸发。

蒸发和沸腾的联系：

它们都是液体汽化的两种方式，即都属于汽化现象，液体在蒸发和沸腾的过程中，都需要吸收热量。

水沸腾的条件

温度达到沸点；继续吸热。

沸腾时要有两个条件，温度要达到沸点，还要不断地加热，比如水达到沸点时，改用小火加热，水还能沸腾，沸腾是指液体受热超过其饱和温度时，在液体内部和表面同时发生剧烈汽化的现象，液体沸腾的温度叫沸点，不同液体的沸点不同，即使同一液体，它的沸点也要随外界的大气压强的改变而改变。

沸腾是一种液体被加热到沸点后快速蒸发的现象，而沸点则是液体蒸气压等于周围大气对液体施加的压力时的温度，沸腾主要有两种类型:成核沸腾和临界热流沸腾，随着海拔升高时，大气压力的降低会造成沸点的降低。

蒸发的三个影响因素

1、温度，温度越高，分子运动越快，蒸发速度越快，反之越慢。

2、气流速度，气流越强，蒸发越快，反之越慢。

3、被蒸发物体的表面积，越大则越快，越小则越慢。

蒸发具有多个定义，一般指物质从液态转化为气态的相变过程（大气科学——大气物理学）、水由液态或固态转化为气态的相变过程（地理学——水文学）、发生在液体表面的汽化（电力——通论）、液态水转化为气态水，逸入大气的过程（电力——通论）。