学校坚持以“兴趣主导、专长引路、双轨发展”的教育理念,构建“知识+技能”结合一体化育人模式,打破夏季高考独木桥格局,形成职教、普教并行的高考双车道。开设以初中毕业生为起点3年制职教高考专业和单招专业,搭建多样化选择,多路径成才的“立交桥”, 切实结合初中生学特点和自身情况,依照兴趣和禀赋,搭建学生成才之路。
山东新东方技工学校服务于山东省区域经济发展和产业结构调整需求,现有职业教育和技能培训两种办学形式开设:中式烹调、中(西)式面点、西式烹调、饭店(酒店)服务、幼儿教育、电子商务、护理、旅游服务与管理等20多个专业。学校不断优化专业建设,每年修订专业人才培养方案,为高质量的教学实施提供有力保障。学校拥有一支业务精良、结构合理、专职结合的师资队伍。学校现有教职工200余人,专任教师中包括 “双师型”讲师,全职班主任等共计100余人;学校还聘请行业协会行业大师、企业专家担任客座讲师,着力提升学生的职业素养和实践能力。