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    鲇鱼与鲶鱼的区别

    文/勾子木

    鲇鱼与鲶鱼的区别:鲶鱼和鲇鱼没有区别,只是名字叫法不同,鲶鱼还可以叫做塘虱、胡子鲢、黏鱼、塘鲺鱼、生仔鱼等等,主要产自长江和珠江流域,其肉质细嫩少刺,最佳食用时间是4~7月。鲶鱼分为淡水鲶鱼和海水鲶鱼,淡水鲶鱼分布在全世界各种淡水区域,海水鲶鱼则是栖息在热带海域附近。

    鲇鱼与鲶鱼的区别

    鲶鱼介绍

    鲇是鲇形目鲇科鲇属的一种硬骨鱼,又名塘虱鱼。其躯干部侧扁,腹部平而柔软,可胀可缩,体高大于头高,全身外部轮廓呈“凿”形;头部扁平;口阔。口裂浅,亚上位,末端仅与眼前缘相对;下颌突出,上、下颌及犁骨上有密而骨质的细齿,齿带连成一片。幼鱼期背部浅灰色,成体背部深灰色,胸部灰白色。在清水中背部灰绿,深水中为油黄色。

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