醋酸钠是盐,呈碱性。
无色透明或白色颗粒结晶,在空气中可被风化,可燃。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。
1、将三水醋酸钠置于瓷皿中,在120℃下加热至获得干燥的白色物质,得无水醋酸钠。
在有机合成中,例如用无水醋酸钠和碱石灰共熔制备甲烷时,所用无水醋酸钠应在临用前制备。将适量三水醋酸钠放在瓷蒸发皿中,在玻棒搅拌下加热至约58℃时,三水醋酸钠溶解于结晶水中,水分逐渐蒸发后,得到白色固体,此时温度约为120℃。继续加热至固体熔融,但温度不要超过三水醋酸钠的熔点(324℃),以免醋酸钠分解为丙酮及碳酸钠。在搅拌下稍冷却,趁热在乳钵中研细,并立即储存于密闭容器中备用。
Ca(CH3COO)2+ Na2CO3→ 2CH3COONa + CaCO3↓
2、用结晶碳酸钠中和醋酸,过滤后蒸发、冷却、结晶,在常温下干燥而成。
3、用硫酸钠和碳酸氢钠处理醋酸钙而成。
4、醋酸钠的生产方法很多,可以用稀醋酸或醋酸钙与纯碱作用而得;也可以用硫酸钠与醋酸钙复分解而得。工业上还常采用药厂和香料厂的下脚料回收醋酸钠。
1. 醋酸钠作为食品添加剂,可以用于食品的保鲜、增酸和增香等方面,被广泛应用于食品工业中。
2. 醋酸钠还可以用于制作纤维素醋酸纤维,制造人造丝绸等纤维材料。
3. 醋酸钠还可以用于制作各种染料和药品,具有重要的应用价值。
醋酸钠具有消炎和止痛的效果,可以用于酸碱平衡调节,是一种常见的化学物质,有着多种用途。在医疗健康领域中,醋酸钠也有着重要的作用。
醋酸钠可以用于治疗某些疾病,可以用于治疗风湿性关节炎、脊柱关节炎等疾病,还可以用于治疗乳腺癌、肝癌等恶性肿瘤,可以起到抑制肿瘤细胞生长的作用。醋酸钠调节人体内的酸碱平衡对身体健康至关重要,而醋酸钠可以作为一种碱性物质,帮助调节人体的酸碱平衡。这对于肾功能不好的人来说尤为重要,因为肾脏是人体的主要排泄器官,肾功能不好会导致体内的酸碱平衡失调。
醋酸钠还可以用于一些家庭常见的应用。可以作为食品添加剂,用于调味、腌制等食品加工过程中。醋酸钠还可以用于清洁、杀菌等家庭卫生保健领域。
1、化学性质:醋酸钠是一种有机盐,其化学式为CH3COONa。它呈现为无色透明的结晶体,具有较高的熔点,约为58℃。在高温下,醋酸钠会失去结晶水,温度再高时则会分解。醋酸钠易溶于水,可用于作缓冲剂、媒染剂等。
2、物理性质:醋酸钠的物理性质与其化学性质相关。它的晶体结构呈现出长方体形状,由一个个小正方体构成。这种结构使得醋酸钠具有较好的稳定性。此外,醋酸钠还具有吸湿性,能够吸收周围环境中的水分。因此,在使用醋酸钠时需要注意其物理性质的变化。