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二氧化碳是碳氧化合物之一，是一种无机物，不可燃，通常也不支持燃烧，低浓度时无毒性。它也是碳酸的酸酐，属于酸性氧化物，具有酸性氧化物的通性，其中碳元素的化合价为+4价，处于碳元素的最高价态，故二氧化碳具有氧化性而无还原性，但氧化性不强。
二氧化碳化学性质
1.二氧化碳既不能自己燃烧，同时也不支持燃烧，同样也不能供给给人的呼吸，呼吸需要的只能是氧气。
2.和水反应生成碳酸，但同时碳酸容易受热分解：CO2+H2O=H2CO3+H2CO3+H2O+CO2↑
3.和碱反应；如和氢氧化钠反应生成碳酸钠：2NaOH+CO2=Na2CO3+H2O
和氢氧化钙反应生成碳酸钙：Ca（OH）2+CO2=CaCO3↓+H2O
4.和钠、镁等活泼金属反应生成对应活泼金属
4Na＋3CO2＝2Na2CO3+C
2K+2CO2=K2CO3+CO
二氧化碳物理性质
二氧化碳是一种碳氧化合物，化学式为CO2，化学式量为44.0095。常温常压下是一种无色无味或无色无嗅(嗅不出味道)而略有酸味的气体，也是一种常见的温室气体，还是空气的组分之一(占大气总体积的0.03%-0.04%)。
二氧化碳的沸点为-78.5℃，熔点为-56.6℃，密度比空气密度大(标准条件下)，溶于水。
二氧化碳用途
1.灭火
二氧化碳密度大于空气，且分子量较大，在一定浓度下可隔绝氧气和降低温度至着火点以下，从而达到灭火的目的。当发生火灾时，可以利用二氧化碳进行灭火。将二氧化碳储存在专用容器中，通过喷嘴或气瓶释放，覆盖于火焰上使其熄灭。
2.食品保鲜
二氧化碳具有抑制细菌生长的作用，因为它能够干扰微生物体内酶的活性以及蛋白质、核酸等物质的功能。可用于食品冷藏库、果蔬贮藏室及食品加工车间的空气净化。将二氧化碳作为增压介质充入封闭空间内以提高其浓度，通常控制在0.3-0.5MPa之间。
3.碳化反应
二氧化碳参与碳化反应是因为它能与某些化合物中的氢原子形成稳定的碳氧键，从而使这些化合物转化为碳酸盐或有机酸。该功能可用于生产碳酸饮料、塑料制品等。例如，在制备碳酸饮料时，会将二氧化碳通入水中形成碳酸，然后加入甜味剂和调味料即可得到可口的饮品。
4.气体肥料制造
二氧化碳是植物光合作用的重要原料之一，因此将其用于制造气体肥料可以促进植物生长。将二氧化碳与氨气在特定条件下合成尿素或其他氮肥。施用这种肥料有助于改善土壤质量并增加农作物产量。
5.超临界流体应用
当压力超过临界值时，二氧化碳会变成超临界流体，此时它的溶解能力比普通气体强得多，同时又具备液体的流动性。利用这一特性，超临界二氧化碳可用于萃取天然香料、色素以及其他有用成分。例如，在咖啡豆烘焙过程中，超临界二氧化碳被用来提取其中的香味物质。
需要注意的是，二氧化碳虽然有多种用途，但不适用于所有场景。在使用二氧化碳进行灭火时，应确保人员处于安全位置，并遵循正确的操作规程；而在进行食品保鲜时，则需严格遵守相关法规和标准，以免对人体健康造成潜在威胁。