化学变化的本质特征是有新物质生成。燃烧、铁生锈、食物变质等都是化学变化。
燃烧是一种剧烈的氧化反应,通常伴随着发光、发热等现象。木炭在氧气中燃烧,发出明亮的光,放出大量的热,生成二氧化碳。铁生锈则是铁与空气中的氧气和水发生反应,逐渐生成铁锈,这是一个较为缓慢的化学变化过程。
食物变质是食物中的成分在一定条件下发生了化学反应,导致食物的性质发生改变,如颜色、气味、口感等。
化学反应的基本类型是化合反应、分解反应、置换反应、复分解反应。
化合反应是指两种或两种以上的物质生成一种物质的反应。碳在氧气中燃烧生成二氧化碳,就是化合反应。分解反应是由一种物质生成两种或两种以上其它物质的反应。如加热高锰酸钾可以分解为锰酸钾、二氧化锰和氧气。
置换反应是由一种单质和一种化合物反应,生成另一种单质和另一种化合物的反应。铁和硫酸铜溶液反应,生成铜和硫酸亚铁。复分解反应是由两种化合物相互交换成分生成另外两种化合物的反应。
金属活动性顺序表:KCaNaMgAlZnFeSnPb(H)CuHgAgPtAu。
金属活动性顺序表反映了金属在水溶液中的活泼程度。在金属活动性顺序中,金属位置越靠前,金属在水溶液中就越容易失电子而变成离子,它的活动性就越强。
钾的活动性非常强,能与水剧烈反应放出氢气。位于氢前面的金属能与盐酸、稀硫酸反应而生成氢气,如锌与稀硫酸反应生成硫酸锌和氢气。位于前面的金属能把位于后面的金属从它们化合物的溶液中置换出来,但K、Ca、Na除外。
具有还原性的物质是H2、C、CO。其中属于单质的是C、H2。属于化合物的是CO。
氢气、碳和一氧化碳都具有还原性,能够在一定条件下将金属氧化物还原成金属单质。氢气是一种单质,在加热条件下可以还原氧化铜,生成铜和水。碳也是单质,在高温下能还原氧化铁,生成铁和二氧化碳。一氧化碳是化合物,能与氧化铜反应,生成铜和二氧化碳。
燃烧、缓慢氧化、自燃的相同点是都是氧化反应。
燃烧是剧烈的氧化反应,通常伴随着发光、发热等现象。缓慢氧化是进行得很缓慢,甚至不易被察觉的氧化反应,如铁生锈、食物变质等。自燃是由缓慢氧化引起的自发燃烧。它们的相同点是都涉及物质与氧气的反应,都是氧化反应。白磷在空气中缓慢氧化,积累的热量达到一定程度时就会自燃。
1.各种常见仪器
固体药品的取用:
存放:固体药品一般存放在广口瓶中。
取用方法:粉状药品用药匙或纸槽取用,具体操作是“一倾二送三直立”,即先将试管倾斜,把药匙或纸槽中的药品送入试管底部,然后把试管直立起来。块状药品用镊子取用,操作是“一横二放三慢滑”,先将试管横放,把药品放入试管口,再把试管慢慢竖立起来,使块状固体缓慢地滑到试管底部,防止打破试管。
液体药品的取用:
存放:液体药品存放在细口瓶中。
取用方法:瓶塞倒放,防止药品被污染;标签朝手心,防止残留液流下腐蚀标签;口对口紧挨着慢倒,防止液体洒出;试管略倾斜,便于液体顺利流入试管。
量筒:
特点:量筒无‘0’刻度。
正确读数方法:视线与凹液面下端平视,若俯视读数会偏大,仰视读数会偏小。
酒精灯:
注意事项:禁止向燃着的酒精灯添加酒精,防止酒精洒出引起火灾;禁止“灯对灯”点燃酒精灯,应用火柴从侧面点燃;必须用灯帽熄灭酒精灯,禁止用嘴吹,以免引起灯内酒精燃烧,发生危险。
火焰分层:酒精灯火焰分三层,外焰温度最高,内焰次之,焰心温度最低,对物质加热用外焰。
给物质加热的方法:
对液体加热:试管外壁保持干燥,试管中液体不超过试管1/3,试管口向上与桌面成45°,先预热再加热,加热用外焰,试管口不可对人,防止液体喷出伤人。
对固体加热:试管外壁保持干燥,试管口略下倾,防止冷凝水倒流使试管炸裂,先预热再加热,加热用外焰。
玻璃仪器洗涤干净的标准:仪器内壁附着的水既不聚成水滴也不成股流下。
可直接加热的仪器:试管、蒸发皿、燃烧匙。使用试管前要预热,加热时试管外部应擦干水分,并用试管夹夹持距管口处。加热固体试剂时,管底应略高于管口,防止冷凝水倒流使试管炸裂。加热完毕应继续固定或放在石棉网上,让其自然冷却。使用蒸发皿要用坩埚钳取放,加热时用三脚架或铁架台固定。加热完毕应放在石棉网上,以免烫坏实验桌。坩埚受热时应放在泥三角上,蒸发时要搅拌,将近蒸干时用余热蒸干。加热后不能骤冷,用坩埚钳取下,放在石棉网上。燃烧匙用于盛放可燃性固体物质作燃烧试验,特别是物质在气体中的燃烧反应。
可间接加热的仪器:烧杯、烧瓶。需加垫石棉网,使受热均匀,防止仪器受热不均炸裂。
不能加热的仪器:量筒、集气瓶。量筒不能加热,也不能在量筒内进行化学反应或稀释溶液。集气瓶主要用于收集或贮存少量的气体,也可用于进行某些物质和气体的反应,瓶口是磨毛的。
取用药品时的注意事项:做到口不尝、手不摸、鼻不闻(闻的方法:扇闻)。未说明药品用量时,液体一般取1~2毫升,固体只需盖满试管低部即可。