在食品领域,常见食品添加剂是高频考点,如防腐剂能延长食品保质期,像苯甲酸及其钠盐,但过量摄入有害健康;调味剂丰富口感,着色剂改善色泽。
六大营养素更是重中之重,糖类是主要供能物质,谷物是其重要来源;油脂储能,炒菜用油富含油脂;蛋白质构成机体,瘦肉、蛋类含量高;维生素调节新陈代谢,缺维生素C易患坏血病,果蔬富含多种维生素;还有不可或缺的无机盐与水。
日常用品中,塑料知识不可少,聚乙烯无毒,常用于食品包装,聚氯乙烯受热易产生有毒物质,常用于非食品包装。金属制品方面,不锈钢因含铬、镍抗腐蚀,用于厨具;铝制品表面有致密氧化铝膜而耐腐蚀,质轻用途广。
清洁护理产品里,洗涤剂靠表面活性剂去污,其亲水亲油基团能瓦解油污;护肤品含保湿剂锁水、美白剂抑制黑色素生成等成分。
环境板块,大气污染中汽车尾气、工厂废气引发酸雨、温室效应;水污染源于工业废水、生活污水,化学沉淀、中和等是常见污水处理法。医疗健康上,阿司匹林解热镇痛、青霉素抗菌消炎,还有碘、铁等微量元素对人体正常生理功能维持至关重要,缺碘致甲状腺肿大等。这些都是化学与生活常考要点。
化学知识宛如一把万能钥匙,能巧妙地开启生活中诸多便利之门。
在厨房,酸碱中和原理大有用武之地。被蚊虫叮咬后,皮肤红肿瘙痒,这是因为蚊虫注入酸性物质,此时涂抹肥皂水,其碱性成分与酸性物质中和,能迅速缓解不适。烹饪时,若不小心把醋放多了,加点小苏打(碳酸氢钠),酸碱反应瞬间中和多余酸味,让菜肴美味依旧。
清洁方面,化学更是好帮手。银器久置变黑,是银与空气中硫发生化学反应生成硫化银,用铝箔纸包住银器,加入盐水浸泡,利用原电池原理,银离子得电子重新变回银单质,银器就能光亮如新。对付油污,洗洁精中的表面活性剂分子,一端亲水一端亲油,揉搓过程中,亲油端插入油污,亲水端与水结合,将油污包裹并带离物体表面,轻松实现去污。
选购日常用品时,化学知识也不可或缺。了解塑料材质,知道聚乙烯无毒适合装食品,聚氯乙烯有毒不能用于食品包装,能保障家人健康。购买护肤品,明白保湿成分甘油、透明质酸的作用,就能依据自身肤质挑选合适产品,避免盲目跟风。
在环保行动中,知晓汽车尾气、工厂废气中的氮氧化物、二氧化硫等污染物造成酸雨,生活中尽量选择公共交通,督促工厂减排,用所学化学知识守护家园。将化学知识融入生活点滴,能让我们的生活更美好、更科学。