学校开设了物流服务与管理、电子商务、计算机应用、会计电算化、数控技术运用、汽车运用与维修、机电技术应用、木材加工、学前教育、中餐烹饪与营养膳食、高星级饭店运营与管理等六大类11个专业和3个“三二连读”专业,其中省示范性专业3个,省规范化专业5个,市级特色专业1个,市级品牌专业3个。
临沂市商业学校遵循“产教融合、校企合作”的办学思路,与北京络捷斯特、山东网商集团、青岛今韬投资管理有限公司、青岛海尔、上汽通用五菱、临沂远通集团等省内外大中型企业建立了长期稳定的合作关系;组建了长风班、Oracle高薪就业班、海尔班、宝马班等多个企业冠名班,并与各大中型企业共建50多处校外实习基地,学生毕业生双证率连续多年达95%,毕业生就业率达98%以上,近三年,已为社会输送近4000名高素质、技能型人才。