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    酵母菌是自养还是异养

    文/勾子木

    酵母菌没有叶绿体,靠外界的有机物进行发酵,故属于异养生物。靠外界死亡的有机物维生,故为腐生。酵母是一种单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,分布于整个自然界,是一种典型的异养兼性厌氧微生物。

    酵母菌是自养还是异养

    酵母菌生长条件

    营养

    酵母菌同其它活的有机体一样需要相似的营养物质,像细菌一样它有一套胞内和胞外酶系统,用以将大分子物质分解成细胞新陈代谢易利用的小分子物质,属于异养生物。

    酸度

    酵母菌能在PH值为3.0~7.5的范围内生长,最适PH值为4.5~5.0。

    水分

    像细菌一样,酵母菌必须有水才能存活,但酵母需要的水分比细菌少,某些酵母能在水分极少的环境中生长,如蜂蜜和果酱,这表明它们对渗透压有相当高的耐受性。

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