序号 | 专业名称 |
1 | 烹饪专业 |
2 | 幼儿保育专业 |
3 | 汽车运用与维修专业 |
4 | 机电技术应用专业 |
5 | 旅游服务与管理专业 |
6 | 市场营销专业 |
旅游管理专业是随着旅游经济的发展、旅游产业的发育而建立的一个新型学科。在中国,这门学科的产生只有二十年的时间,但已成为工商管理学科体系中的一个重要的学科部门,培养具有旅游管理专业知识,能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才。
1、具备烹饪原材料的识别和进行初加工的能力;
2、掌握常见烹饪技巧与方法,能够独立制作部分冷热菜、面点;
3、应用现代营养学、食品卫生学知识进行菜肴创新、营养餐设计与制作;
4、具备操作及维护现代烹饪设施设备的能力;
5、具备厨房生产成本核算、生产成本控制与厨房管理能力。