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物质的量单位是摩尔，简称摩，符号为mol，是国际单位制7个基本单位之一。每1摩尔任何物质(微观物质，如分子、原子等)含有阿伏加德罗常量(约6.02×10²³)个微粒。
科学上把含有6.02×10²³个微粒的集合体作为一个单位，称为摩尔，它是表示物质的量(符号是n)的单位，简称为摩，单位符号是mol。使用摩尔时基本微粒应予指明，可以是原子、分子、离子、原子团、电子、质子、中子及其他粒子，或这些粒子的特定组合。
通常把1mol物质的质量，叫做该物质的摩尔质量(符号是M)，摩尔质量的单位是克/摩，读作“克每摩”(符号是“g/mol”)，例如，水的摩尔质量为18g/mol，写成M(H₂O)=18g/mol。
物质的质量(m)、物质的量(n)与物质的摩尔质量(M)的关系：n=m/M，m=n×M,M=m/n。通式：n(物质的量)=N(粒子个数)/NA(阿伏加德罗常数)=m(质量)/M(摩尔质量)=V(气体体积)/Vm(摩尔体积：气体在STP(标准状况：273K(0℃)101KPa)条件下1mol气体体积为22.4L)=C(物质的量浓度)×V(溶液总体积)，书写方式：系数+mol+化学式。