1.征剿水泊:蔡京调拨一万五千精锐兵马,任命关胜为领兵指挥使,并以郝思文为先锋、宣赞为合后,让三人征讨梁山泊。 关胜分兵三路,攻打梁山寨栅。戴宗奉命赶赴大名府,请宋江、吴用回军梁山,以解山寨之难。水军头领张横立功心切,不顾张顺劝阻,率二三百人去劫关胜营寨,结果被关胜部下探知。关胜设下伏兵,将张横等人全部俘获。张顺与阮氏三雄前来搭救,又中了关胜的埋伏,溃败而走。阮小二、阮小五、张顺被李俊救回,阮小七则被官军活捉。
2.大聚义:攻打东昌府时,关胜迎战张清,救回朱仝、雷横,用刀口挡住了张清飞石。他无心恋战,勒马退回。梁山排座次时,关胜排第五位,星号天勇星,位居马军五虎将之首,并与徐宁、宣赞、郝思文同守正东旱寨。元夜闹花灯时,关胜与林冲、秦明、呼延灼、董平一同带兵杀至东京城外,与官军对峙,接应宋江等人回山。
关胜义气凛然,而且非常谦虚谨慎,只是有时容易轻信自己的朋友。关胜堂堂八尺五六身躯,细细三柳髭髯,两眉入鬓,凤眼朝天,面如重枣,唇若涂朱。
关胜,中国古典小说《水浒传》中的人物,绰号大刀,在梁山好汉中排名第五,位居马军五虎将第一位。