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每立方小麦重750公斤左右，小麦的质量分类及指标按容重分为五等，一级小麦的容重在790g/L以上，比重在0.79以上。小麦水分计算的标准办法为，秤取粉碎后的小麦试样5克左右，在放进105°的烘箱中烘3个小时，减少的重量（水分）除以试样重量，再乘以100%即可得出。
麦子的比重一立方多少
一般每立方小麦重750公斤左右，根据1999年国家制定的小麦标准将小麦质量分类及指标按容重分为五等，一级小麦（不完善粒不超过6%）的容重在790g/L以上，比重在0.79以上。二级小麦（不完善粒不超过6%）的容重在770-789g/L左右，比重在0.77-0.789左右。三级小麦（不完善粒不超过8%）的容重在750-769g/L左右，比重在0.75-0.769左右。四级小麦（不完善粒不超过8%）的容重在730-749g/L左右，比重在0.73-0.749左右。五级小麦（不完善粒不超过10%）的容重在710-729g/L左右，比重在0.71-0.729左右。