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维生素C相对分子质量为176.13，维生素C，又称维他命C，是一种多羟基化合物，化学式为C6H8O6。结构类似葡萄糖，其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+，故具有酸的性质，又称L-抗坏血酸。
维生素C的作用和功效
1、增强抵抗力
维生素c对我们人体有很多的好处,其中第一个就是可以增强我们的抵抗力,维生素c可以促进铁,钙和叶酸的利用,从而转化成我们人体所需要的营养物质,最终可以提高我们人体的免疫力,减少感冒等疾病的出现,这就是很多人如此钟爱维生素c的原因之一。
2、治疗坏血病
血管壁的强度和vc有很大关系。当体内vc不足,微血管容易破裂,血液流到邻近组织。这种情况在表面发生,则产生淤血、紫癍;在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、及骨膜下面均可有出血现象,乃至死亡。vc可以减低毛细血管脆性,增加机体抵抗力。
3、预防牙龈出血
牙龈是软组织,当缺乏蛋白质、钙、vc时易产生牙龈萎缩、出血。维生素c有助巩固细胞组织,有助于胶原蛋白的合成,能强健骨骼及牙齿,可预防牙龈出血。
4、美白防晒
经过科学研究表明维生素c还具有美白和防晒的功能,这是很多爱美女性所关注的话题,一定量的维生素c可以使得面部色素有改善,从而保护皮肤。
5、愈合伤口
当身体上不小心有伤口破裂出血,用维生素c是有助于尽快止血的,维生素c具有很好的预防各种关节疼痛的作用,另外还能减少各种氨基酸的代谢,延长寿命都是有好处。
6、解毒
体内补充大量的维生素c后,可以缓解铅、汞、镉、砷等重金属对机体的毒害作用。
7、预防癌症
许多研究证明维生素c可以阻断致癌物n-亚硝基化合物合成,预防癌症。