烟台工贸技师学院以骨干专业和专业群为依托,与优质企业共建专业、共建产业学院、共建实训基地、共建技术研发平台等方式,促进教育链、人才链与产业链、创新链的有机衔接,打造校企“双元”育人、产教深度融合的命运共同体。
依托餐饮管理专业群,校企共建“生产性团餐教学实训基地”和“特色美食教学实训基地”,成立“百纳餐饮产业学院”,打造“中国鲁菜文化与产业标准化推广应用标准创新平台”,为餐饮行业制定鲁菜标准60余项、研发菜品40余种。依托文化创意专业群,校企共建“广播影视制作”“摄影摄像技术”专业,成立国家新闻动漫传播示范平台漫画研创基地,成立了王辛敬大师工作室、张广庆大师工作室,让非遗文化得到更好传承。
烟台工贸技师学院建立了“专业带头人”“教学名师”“教学新秀”选拔培养机制和一体化教师认定机制,打造了一支师德高尚、业务精湛、专兼结合、结构合理的师资队伍。现有专任教师430人,拥有高级职称119人,特殊津贴专家1人,齐鲁首席技师、山东省技术能手、烟台市首席技师、烟台市技术能手等56人。
组建了“烟台市导游大师工作室”“烹饪技能大师工作室”“现代礼仪名师工作室”和“烟台市制造业首席技师工作站”,加快教师专业化成长。成立了专业建设指导委员会,聘请80余名企业能工巧匠和管理精英担任教师,将企业一流的管理理念、生产工艺和企业文化及时传递到教学一线,实现了课堂教学和岗位需求的无缝对接。