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辅助因子：在酶活性测定时，要保证辅基或辅酶的供给。激活剂：在酶活性测定时，要满足酶对激活剂或表面活性剂的需要。如Cl-是淀粉酶的激活剂，N-乙酰半胱氨酸时是CK检测的激活剂。抑制剂：使酶活性降低，在测定酶活性时，应避免抑制剂的影响。
影响酶促反应的因素
1、温度：酶促反应在一定温度范围内反应速度随温度的升高而加快；但当温度升高到一定限度时，酶促反应速度不仅不再加快反而随着温度的升高而下降。在一定条件下，每一种酶在某一定温度时活力最大，这个温度称为这种酶的最适温度。
2、酸碱度：每一种酶只能在一定限度的pH范围内才表现活性，超过这个范围酶就会失去活性。
3、酶浓度：在底物足够，其它条件固定的条件下，反应系统中不含有抑制酶活性的物质及其它不利于酶发挥作用的因素时，酶促反应的速度与酶浓度成正比。
4、底物浓度：在底物浓度较低时，反应速度随底物浓度增加而加快，反应速度与底物浓度近乎：成正比，在底物浓度较高时，底物浓度增加，反应速度也随之加快，但不显著；当底物浓度很大且达到一定限度时，反应速度就达到一个最大值，此时即使再增加底物浓度，反应也几乎不再改变。
5、抑制剂：能特异性的抑制酶活性,从而抑制酶促反应的物质称为抑制剂。
6、激活剂：能使酶从无活性到有活性或使酶活性提高的物质称为酶的激活剂。
常见的酶有哪些
RNA聚合酶
RNA聚合酶:结合DNA双链,延长RNA链,用于转录RNA。DNA聚合酶只能将单个核苷酸加到已有的核酸片段的3′末端的羟基上,形成磷酸二酯键。
溶菌酶
溶菌酶:广泛存在于动植物,微生物及其分泌物中,因能溶解细菌细胞壁多糖上的糖苷键而得名。在医药上,它是—个消炎酶,可使细菌失活,还可激活白细胞的吞噬功能,增强机体抵抗力。
酶的作用是什么
1、催化反应：酶能够降低活化能，加快化学反应速率。通过与底物相互作用，改变反应的路径，从而加速反应。酶是高度专一的催化剂，只对特定的底物产生作用；
2、调节代谢：酶在细胞代谢中发挥重要的调节功能，能够调控底物的转化速率，使细胞能够满足其能量需求，并维持适当的代谢平衡。通过调节酶的活性水平，细胞可以适应不同的环境条件和代谢需求；
3、参与合成与降解：酶能够催化合成新的分子或将分子降解为可利用的组分。例如消化酶能够将食物中的多糖、脂肪和蛋白质，分解成单糖、脂肪酸和氨基酸等小分子，使其能够被细胞吸收和利用。