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白天光合作用强，制造有机物多，晚上温度下降很多。温度低，植物的呼吸酶活性降低，呼吸作用减弱!所消耗的有机物也就很少了很多。导致的结果是积累了很多有机物，而像水果等农作物所积累的有机物在果实成熟时，大多会转化成蔗糖或葡萄糖等，所以会觉的很甜。
光合作用的过程
光反应的进行必须在光下才能进行，并随着光照强度的增加而增强，暗反应有光、无光都可以进行。暗反应需要光反应提供能量和[H]，在较弱光照下生长的植物，其光反应进行较慢，故当提高二氧化碳浓度时，光合作用速率并没有随之增加。光照增强，蒸腾作用随之增加，从而避免叶片的灼伤，但炎热夏天的中午光照过强时，为了防止植物体内水分过度散失，通过植物进行适应性的调节，气孔关闭。虽然光反应产生了足够的ATP和〔H〕，但是气孔关闭，CO2进入叶肉细胞叶绿体中的分子数减少，影响了暗反应中葡萄糖的产生。
光合作用的意义
1.提供了物质来源和能量来源。
2.维持大气中氧和二氧化碳含量的相对稳定。
3.对生物的进化具有重要作用。
总之，光合作用是生物界最基本的物质代谢和能量代谢。