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细胞质的作用：细胞质是进行新陈代谢的主要场所，绝大多数的化学反应都在细胞质中进行。同时它对细胞核也有调控作用。细胞质是细胞质膜包围的除核区外的一切半透明、胶状、颗粒状物质的总称。细胞质的主要成分为核糖体、贮藏物、多种酶类和中间代谢物、少数细菌还有类囊体、羧酶体、气泡或伴孢晶体等。
细胞质的功能
一、生化反应的场所：绝大多数的生物化学反应都在细胞质中进行，包括糖酵解、核酸、脂肪酸和氨基酸代谢等各个阶段。这些反应需要依靠细胞质中处于相对游离状态的酶来完成。因此，细胞质是细胞内各种生化反应的重要场所，可以保证正常的生命活动。
二、物质运输功能：细胞质是细胞内物质运输的主要场所，负责对营养物质的吸收、原材料的摄取和代谢废物的排出，同时也是产物的分泌处。细胞质中的微管和微丝纤维网络结构可以帮助细胞进行各种物质的运输。
三、提供合成物质的原料：细胞质中含有多种核糖体、贮藏物、酶类和中间代谢产物等物质，这些物质可为细胞核和各种细胞器提供合成物质的原料。此外，细胞质中还包含各种营养物和大分子的单体等重要成分，它们可以提供细胞所需的能量和原料。
细胞质膜的主要功能
细胞质膜维护细胞内微环境的相对稳定，并参与同外界环境进行物质交换、能量和信息传递。另外，在细胞的生存、生长、分裂、分化中起重要作用。细胞质膜主要由膜脂和膜蛋白所组成。
细胞质膜曾称细胞膜，是指包围在细胞表面的一层极薄的膜。细胞膜又称质膜，是指围绕在细胞最外层，由脂质和蛋白质组成的生物膜。细胞膜只是真核细胞生物膜的一部分，真核细胞的生物膜包括细胞的内膜系统（细胞器膜和核膜）和细胞膜。
真核生物除了具有细胞表面膜外，细胞质中还有许多由膜分隔成的各种细胞器，这些细胞器的膜结构与质膜相似，但功能有所不同，这些膜称为内膜。内膜包括细胞核膜、内质网膜、高尔基体膜等。由于细菌没有内膜，所以细菌的细胞质膜代行胞质膜的作用。
细胞质的组成
细胞质(cytoplasm)又称胞浆是由细胞质基质、内膜系统、细胞骨架和包涵物组成。细胞质（cytoplasm）是细胞质膜包围的除核区外的一切半透明、胶状、颗粒状物质的总称。含水量约80%。细胞质的主要成分为核糖体、贮藏物、多种酶类和中间代谢物、各种营养物和大分子的单体等，少数细菌还有类囊体、羧酶体、气泡或伴孢晶体等。
细胞质由细胞质基质、内膜系统、细胞骨架和包涵物组成，是生命活动的主要场所。细胞质包括基质、细胞器和包含物，在生活状态下为透明的胶状物。 基质指细胞质内呈液态的部分，是细胞质的基本成分，主要含有多种可溶性酶、糖、无机盐和水等。
细胞器是分布于细胞质内、具有一定形态、在细胞生理活动中起重要作用的结构。它包括：线粒体、叶绿体、质体，内质网、高尔基体、液泡系（溶酶体、液泡）细胞骨架（微丝、微管、中间纤维）中心粒以及周围物质等。
细胞质（cytoplasm）细胞质膜以内、细胞核以外的部分。由均质半透明的胞质溶胶（cytosol）和细胞器及内含物组成。胞质溶胶约占细胞体积1/2，含无机离子（如K+、Mg2+、Ca2+等）、脂类、糖类、氨基酸、蛋白质（包含酶类及构成细胞骨架的蛋白）等。骨架蛋白与细胞形态和运动密切相关，被认为对胞质溶胶中酶反应提供了有利的框架结构。
绝大部分物质中间代谢（如醣酵解作用、氨基酸、脂肪酸和核苷酸代谢）和一些蛋白的修饰作用（如磷酸化）在胞质溶胶中进行。悬浮在胞质溶胶中的细胞器，有具界膜的和无界膜的，它们参与了细胞的多种代谢途径。内含物则是在细胞生命代谢过程中形成的产物，如糖原、色素粒、脂肪滴等。